20 sept.
Øystese, Kunsthuset Kabuso
fra 19.00
Velkommen til en kveld med samtaler om beholderen i maten og kunsten. Beholderen har vært og er viktig for alle kulturer og til alle tider: Posen eller kurven som et redskap for sankeren, for bonden for bevaring og frakt av mat. Eller fryseren som revolusjonerte kjøkkenet. Men denne kvelden drar vi begrepet beholderen noe lenger: Ser vi litt stort på det kan beholderen også være kunsthallen og museet for oppbevaring og visning av kunst og kultur.
Kunsthuset Kabuso og prosjektet (F)jorden har invitert forskere fra Oslo Met, som viser oss hvordan norske mattradisjoner kan være en innovasjonsfaktor og framtiddsressurs for bærekraftig bruk av mat.
PROGRAM
19:00 – Skifte.Land om prosjektet, seilasen og beholderen – sammen med (F)jorden deltakerne, Sara Nielsen Bonde og Anna Liljedal.
19:15 – Sissel Lillebostad om beholderen i kunsten og fortellingen fra LeGuin-teksten
19:30 – Annechen Bahr Bugge om Beholderen og bærekraft i norsk mathistorie: Fra fattigmenn til rike riddere – hva og hvordan kan vi forvalte og fornye vår matarv?
20:00 – Inger Johanne Lyngø – om fryseren og kjøleteknologi, og hva dette har gjort med våre mattradisjoner.
20:30 – 21:00 – spørsmål og samtaler med publikum i salen.
